Ewa tio tutunini, agbado tio tutunini, broccoli tio tutunini… Ti o ko ba ni akoko lati ra ẹfọ nigbagbogbo, o le fẹ lati tọju diẹ ninu awọn ẹfọ tutunini ni ile, eyiti o jẹ diẹ ninu awọn anfani diẹ sii ju awọn ẹfọ titun lọ.
Ni akọkọ, diẹ ninu awọn ẹfọ tutunini le jẹ ounjẹ diẹ sii ju alabapade.Pipadanu awọn ounjẹ lati awọn ẹfọ bẹrẹ lati akoko ti wọn ti mu wọn.Lakoko gbigbe ati tita, awọn vitamin ati awọn antioxidants ti sọnu laiyara.Bibẹẹkọ, ti awọn ẹfọ ti a mu ba ti di didi lẹsẹkẹsẹ, o jẹ deede si didaduro isunmi wọn, kii ṣe nikan le awọn microorganisms dagba ati ẹda, ṣugbọn tun dara titiipa ni awọn ounjẹ ati titun.Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe botilẹjẹpe ilana didi iyara yoo padanu omi kekere Vitamin C ati awọn vitamin B, ibajẹ si okun ti ijẹunjẹ, awọn ohun alumọni, carotenoids, ati Vitamin E ninu awọn ẹfọ kii ṣe nla, ati diẹ ninu awọn antioxidants polyphenolic le pọ si ni ibi ipamọ.Fun apẹẹrẹ, iwadii Ilu Gẹẹsi kan rii pe lẹhin didi, awọn vitamin ati awọn antioxidants pẹlu awọn ipa-egboogi-akàn ni ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ lati broccoli, awọn Karooti si blueberries fẹrẹ dara bi awọn eso ati ẹfọ tuntun ti a mu, ati diẹ sii ni ounjẹ ju awọn eso ati ẹfọ ti o fi silẹ ni fifuyẹ fun awọn ọjọ 3.
Keji, o rọrun lati ṣe ounjẹ.Awọn ẹfọ tutu ko nilo lati fọ, yarayara pẹlu omi farabale, o le ṣe ounjẹ taara, eyiti o rọrun pupọ.Tabi taara fi omi diẹ kun si adiro makirowefu lati yo, ati ki o din-din ni ikoko ti o tẹle lati jẹ ti nhu;O tun le nya o taara ati ki o ṣan pẹlu turari, ati awọn ohun itọwo jẹ tun dara.O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn ẹfọ tutunini ni a ṣe ilana ni gbogbogbo lati awọn ẹfọ titun ni akoko, tio tutunini lẹsẹkẹsẹ lẹhin blanching ati alapapo, ati fipamọ ni iyokuro 18 ° C, ki itọju naa le “titiipa” awọ didan atilẹba ti awọn ẹfọ funrararẹ, nitorinaa ko si iwulo lati lo awọn awọ.
Kẹta, igba ipamọ pipẹ.Atẹgun le oxidize ati deteriorize ọpọlọpọ awọn irinše ti ounje, gẹgẹ bi awọn adayeba pigment ifoyina oxidation yoo di ṣigọgọ, vitamin ati phytochemicals ati awọn miiran irinše ti wa ni oxidized lati fa onje.Bibẹẹkọ, labẹ awọn ipo didi, oṣuwọn ifoyina yoo dinku pupọ, niwọn igba ti edidi naa wa ni mimule, awọn ẹfọ tutunini le maa wa ni ipamọ fun awọn oṣu tabi paapaa ju ọdun kan lọ.Sibẹsibẹ, nigbati o ba tọju, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe afẹfẹ yẹ ki o rẹwẹsi bi o ti ṣee ṣe ki awọn ẹfọ wa nitosi apo ounjẹ lati yago fun gbigbẹ ati itọwo ti ko dara.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-01-2022